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豊橋カレーうどんに見るマーケティングの基本

豊橋カレーうどん、というのをご存知でしょうか?

Wikipediaによると、

「観光コンベンション協会が、
地域おこしのために2009年夏頃から構想していたメニューを
地元の麺類組合に開発を依頼。

B級グルメによる地域おこしがブームになっていること、
豊橋市のうどんは100年以上の歴史があり、
うどんの消費量も多いことなどに着目して企画された」

とのこと。



一口に「豊橋カレーうどん」といっても、お店によって様々なバリエーションがあります。


豊橋カレーうどんの定義があり、以下の通りになっています。


うどん麺は自家製麺とする。
器の底から、ご飯、とろろ、カレーうどんの順に盛る。
日本一位の生産量を誇る「豊橋産のうずら卵」を具に使用する。
福神漬または壺漬けを添える。
愛情を持って作る。


豊橋カレーうどん


7月は豊橋での仕事が4回ほどあり、この機会にということで、
その豊橋カレーうどんを、今日食べてきました。


入ったお店は、二川にある「花屋うどん」さん。



豊橋カレーうどん



かなり量は多い、と思います。

カレーはとろみがきいてます。

豊橋カレーうどん


うどんを食べると出てくるのが、ライス!
おぉ!これが豊橋カレーうどんかぁ、という感慨に浸りました。


豊橋カレーうどん


で、この豊橋カレーうどんからマーケティング的に何が学べるか?




こうした豊橋という地域にしろ、それぞれの店舗にしろ、
お客様に『口コミ』をしてもらおうとしたら、
『口コミ』しやすくなる何かを提供することが大切なのです。


口コミを自然発生的に期待するのではありません。


こうして私がブログにわざわざ載せたくなるように、
ついつい人に話したくなってしまうような、何かを提供するのです。


そのためのアイデアをスタッフが出し合うことが必要になります。



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テーマ : ☆経営のヒント☆
ジャンル : ビジネス

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No title

カレーうどんからご飯????????

俺は認めない!!!

お好み焼きでご飯を食べる関西人だが、
うどんにご飯????????

ちゅう意見があってもいいであろう、
普通にカレーうどんとして食べたい、
ほんまに美味しそうや、ただ認めない!!!

知りませんでした!

とても美味しそうですね♪

炭水化物大好きな私にはたまらないひと品です!

今年は豊橋に行く予定をしていませんでしたが

少々行きたくなりました(笑)

No title

ころころさん、こんにちは。
ご無沙汰してます。

豊橋カレーうどん、なかなかおいしいです。
お店によって、かなり味が違うようですね。

豊橋行って、いいお店を見つけたら、ぜひ紹介してください!
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プロフィール

宇井 克己

Author:宇井 克己
こんにちは!
組織変革コンサルタントの宇井です。

「人」および「人と人との関係」を企業における最大の資源と捉え、その資源の価値を最大化するサポートと、

企業それぞれのお客さまの喜び・感動を最大限にするサポートをしています。

主なコンサルティング・研修の分野

組織風土活性化支援、
会議の生産性向上支援、
管理者のマネジメント力向上、
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小売り・サービス業の会議改善を通した収益性向上支援、
ビジネス・コーチング導入支援、
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など

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